Girit adasından göç edip, XIX. yüzyılın başından bu yana kentte yaşayan halkın zengin yemek kültürü tarihi yarımadayı benzersiz kılar. Sidelilerin beslenme alışkanlıkları olan ‘Akdeniz tipi beslenme’ UNESCO tarafından 2009 yılında ‘Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alınmıştır. Her çeşit sebze ve meyve, kuru baklagil, beyaz et ve özellikle zeytinyağı tüketiminin oldukça yüksek olduğu Akdeniz tipi beslenme, aslında sadece bir yemek kültürü değil, aynı zamanda; geniş aile sofraları, şenlikler, gelenek ve göreneklerin sürdürülmesi; masalların, özlü sözlerin, atışmaların, efsanelerin kuşaktan kuşağa aktarılmasıdır… Zeytinyağından asla vazgeçemeyen Girit göçmeni Side halkı; enginar, ısırgan otu, ebegümeci, askolibrus(şevket-i bostan), avronyez(kuşkonmaz), bakla ve daha nice sebzeyi neşeleriyle donattıkları kalabalık sofralarından eksik etmez.
İŞTE VAZGEÇEMEDİĞİMİZ YEREL LEZZETLERDEN BAZILARI…
Meze ve balık çeşitleri, et ve keşkek yemeği, köfte ve Antalya piyazı, çıtır çıtır simitlerimiz, enfes gözlemelerle meşhur Türk kahvaltısı ve tabii ki Türk çayı… Yemekten sonra mı; kokusuyla sizi büyüleyen Türk kahvesi ile yanında her biri birbirinden lezzetli Türk tatlıları…
Henüz yorum yok!